Herkullinen juustokakku

Tässä olisi herkullisen juustokakun ohje!
Ohjeen alkuperästä tai kehittelijästä ei ole tietoa.

 

Pohja

100g margariinia

1dl sokeria

1 kananmuna

3dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Vatkaa pehmennyt margariini ja sokeri, lisää kanamuna. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe ja lisää joukkoon. Painele taikina irtopohjavuokaan (halk. 23cm).

Täyte

400g maitorahka

200g tuorejuustoa

1rkl sitruunankuoriraastetta

1rkl sitruunamehua

1½rkl vaniljasokeria

3/4dl perunajauhoja

2dl sokeria

4 munaa

Sekoita rahka, tuorejuusto, mausteet, perunajauhot ja puolet sokerista, sekä keltuaiset. Vaahdota valkuaiset ja puolet sokerista. Lisää valkuaisvaahto varovasti täytemassaan. Kaada vuokaan ja paista 200 asteessa folio päällä. Tykkään tarjoilla mansikka-mustikka soseen kanssa.

 

Enjoy!