Tien päällä

Hiphei ja terveisiä tien päältä! Loman jälkeiset viikot ovat olleet kiireisiä ja täynnä toimintaa - töitä ja harrastuksia. Tänäkin aamuna herätyskello oli soimassa, vaikka ei töihin tarvinnutkaan lähteä. Aamupalan ja eväiden teon jälkeen edessä on autossa istumista useampi tunti. Tätä tekstiä kirjoittelen siis auton kyydissä matkalla esikoisen peliin yhteistyöseuran joukkueessa. Pojan pelin jälkeen lyhyt siirtymä tytön peliin. Kotona ollaan vasta puolilta öin..

Huomisaamuna ei onneksi kello soi, kun lapsilla on kotipeli vasta iltapäivällä. Aamulla meinataan nukkua pitkään, jonka jälkeen pakko tehdä rästissä olevia kotitöitä. Näin ne viikot ja viikonloput vilisee ohi nopeasti ja ennen kuin huomataankaan kevät on pitkällä! Tänä keväänä on kaikkea kivaa tiedossa, joten kiireestä huolimatta fiilis on korkealla.

Joulu ohi..

Vaikka tuntuu, että aloitan joka vuosi aikaisemmin ja aikaisemmin joulun laittamisen ja fiilistelyn, niin siitä huolimatta joulun päättyminen tulee nopeasti. Tänäkin vuonna joulukuusi sai olla loppiaiseen asti, joten tänään on koti siivottu ja laitettu kevätasuun. 

Joululoma oli oikein rentouttava ja rauhallinen. Ollaan nukuttu 12h yöunia ja tehty niitä asioita, joita on huvittanut ja mitä on haluttu. Käytännössä siis nukuttu, syöty, katsottu elokuvia ja ulkoiltu. Jouluaattona kävimme aamupäivällä ulkoilemassa siskojeni ja heidän lasten kanssa, jonka jälkeen oli ruokailun ja odotetun vieraan aika. Ilmeisesti oli jälleen ollut kilttejä lapsia ja aikuisia, koska pukki toi kohtuudella mieluisia ja tarpeellisia lahjoja.

Huomenna on paluu arkeen, joka voi olla hieman hankalaa, koska ollaan totuttu nukkumaan klo 9-10 asti.. Loman aikana kerkesimme varailemaan muutamia matkoja ja lisäksi lasten jääkiekkopelit pitävät kevään vauhdikkaana ja kiireisenä. Ihana kevät siis tulossa!

Herkullinen porkkanakakku

Tyttäreni kanssa ajattelimme tehdä jouluksi porkkanakakkua, mutta koska joulun herkkuja oli muutenkin niin paljon, päädyimme tekemään kakun uudeksi vuodeksi. Netistä löysin yksinkertaisen ohjeen, jota hiukan muokkasin. Tällä ohjeella tuli juuri sopivasti Teeman (24*32cm) vuokaan. Uunipellille tehtäessä kannattaa tuplata määrät.

Pohja: 3 kananmunaa, 3 dl sokeria, 3 dl vehnäjauhoja, 2 tl leivinjauhetta, 1 ½ tl vaniljasokeria, 3 tl kanelia, ripaus kaardemummaa n. 4 dl porkkanaraastetta, 150 g voita (sulatettuna). 

Kuorrutus: 100 g voita, 200 g maustamatonta tuorejuustoa, 3 dl tomusokeria, mantelirouhetta.

Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuiva-aineet keskenään. Lisää muna-sokerivaahtoon varovasti vuorotellen jauhoseosta, porkkanaraastetta ja sulatettua rasvaa. Sekoita tasaiseksi ja lisää leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Paista 200 asteessa noin 30min. 

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja tuorejuusto. Lisää tomusokeri ja levitä kuorrute kakun päälle. Anna pohjan jäähtyä kunnolla, ennen kuin levität kuorrutuksen! Ripottele koristeeksi mantelirouhetta.

Lopuksi vielä keitä kahvit, laita kynttilöitä ja nauti kaikessa rauhassa!

Hyvää Uutta Vuotta!

Vuosi vaihtui meillä perinteisesti rauhallisissa merkeissä. Alkuillasta herkuteltiin ruishamppareilla, rankalaisilla ja turkkilaisella jogurttikastikkeella. Ruuan jälkeen käveltiin siskon perheen kanssa kaupunkiin katsomaan kaupungin järjestämää ilotulitusta, matkalla välillä poiketen vasta-avattuun kahvilaan kaakaolle. 

Takaisin kotona oltiin kympin aikoihin, jolloin oltiin jo valmiita nukkumaan.  Vuosi vaihtui siis unten mailla! Ei edes havahduttu puolen yön pommituksiin, jotka taisivat olla myrskystä johtuen todella rauhalliset. Tosi villi uusi vuosi siis meillä!

Uuden vuoden lupauksia emme yleensä tee, vaan yritämme pienin askelin muuttaa jotakin arkista asiaa parempaan suuntaan. Tänä vuonna pyrimme lisäämään kasvisruokaa ja vähentämään muovin käyttöä - kirjoittelen niistä lisää myöhemmin!